Torrijas

Postre típico de semana santa.
Pan de miga de hace dos días cortado en rebanadas
leche
canela molida
canela en rama
azúcar
huevo
aceite para freír

Pondremos a calentar la leche con la ramita de canela. No hace falta que hierva. Apagamos y lo tapamos para que coja el gusto a la canela.
Una vez tibia o fría la leche, iremos empapando en ella las rebanadas de pan.
Pasaremos por huevo batido, y freiremos en aceite bien caliente hasta que se doren los bordes.
Con cuidado le quitaremos el sobrante de aceite con un papel de cocina, y rebozaremos en una mezcla de azúcar y canela molida.
Otra versión, seria ponerle miel en lugar de azúcar.
Cogéis una?