Ahora que se acerca la cuaresma, empezaremos con los buñuelos. Hoy son de bacalao.
Esta vez, He picado con la thermomix fin finito, pero sin hacerlo papilla el bacalao, ya que era para Anna y Marc, y ellos no pueden encontrar nada.
100gr de bacalao desalado
2 huevos
1 cucharadita de levadura Royal
Harina común
un chorrito de leche
sal para rectificar
ajo y perejil
Mezclamos todo hasta conseguir una masa ligera, que podamos coger porciones con la cuchara. Freímos en abundante aceite de oliva, y escurrimos.
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