Pollo al horno con salsa

Esta receta, es fácil de elaborar, y la puedes tener adelantada el día antes. Como sabéis, todo lo que lleve salsa, si reposa gana en sabor.

un pollo cortado

1/2 pimiento rojo

1 cebolla grande

1/2 cabeza de ajos

tomate rojo

sal

pimienta

aceite

brandy

Salpimentamos el pollo y lo colocamos en la bandeja o molde.

Cortamos el pimiento en cuatro (trozos grandes), la cebolla por la mitad, el tomate en cuartos, y colocaremos la cabeza de ajos entera.

Pondremos un buen chorrro de aceite de oliva, y pondremos al horno durante 1 hora a 190º.

Cuando veamos que pollo esta casi hecho, y las verduras asadas, retiramos la bandeja del horno.

Cogemos las verduras, y los dientes de ajo, y los trituramos dejándolo bien fino. Añadiremos un poco de sal. Volcaremos encima del pollo

Regaremos el pollo con el brandy, y pondremos al horno durante 10 minutos, pasados los cuales cubriremos con la salsa. Acabaremos de cocer 15 minutos mas, o hasta que veamos que la salsa y el pollo se unen.

Podemos acompañar este plato con unas patatas asadas.

Realmente queda muy bueno, y no da mucha faena.