sábado, 26 de diciembre de 2015

TORTITAS AMERICANAS ESPONJOSAS

Creo recordar que ya tengo alguna entrada de tortitas americanas en mi blog, pero esta que os traigo hoy son realmente esponjosas.
Una masa suave hecha con claras montadas, hace que la tortila quede muy espojosa. Hecha en su punto y con un rico jarabe de arce por arriba.
Os paso la receta por si las queréis desayunar hoy

NECESITAMOS

2 huevos
50 mantequilla
50 de azúcar blanca
1 sobre de azúcar avainillado
1 cucharadita de levadura química
200gr de mantequilla
250ml de leche

Separamos las claras de las yemas.
Batimos hasta blanquear las yemas con el azúcar y el azúcar avainillado. Añadimos la mantequilla que tendremos en pumada y seguiremos mezclando. Ponemos la leche t unimos todo.
Tamizamos la harina con la levadura y mezclamos suavemente a las yemas.
Montamos las claras a punto de nieve y con mucho cuidado las iremeos mezclando con la mezcla anterior,
y listo!!!!
En una plancha o sarten caliente, pincelamos con mantequilla y ponemos una pequeña porción de masa. Cuando veamos que se hacen burbujar en la parte de arriba ya podemos darles la vuelta. Un ratito más y.....a desayunar.
A ver que os parecen a vosotros