Espaguetis a la carbonara

Especialmente hecha para mi niña Anna.

Espaguetis frescos al huevo

un brik de nata liquida

una yema de huevo

mantequilla

aceite de oliva

sal

tiras de bacon

Hoy he escogido pasta fresca, ya que en dos minutos la tienes hecha, pero se puede utilizar de la seca.

En una cacerola, desharemos la mantequilla con un poco de aceite de oliva (para que no se queme). Añadiremos las tiras de bacon y las doraremos.

Volcaremos la nata liquida y salaremos. Cuidado que el bacon ya lleva sal. Dejaremos reducir un poco.

Añadiremos la pasta y mezcaremos. Apagamos el fuego, y es en ese momento justo antes de servir que le añado la yema y lo uno todo.

A Anna le encantan.