El otro día hice alfajores argentinos. La ultima vez que los hice, use un dulce de leche comprado, pero era demasiado liquido y me dio algunos problemas.
Buscando, encontré este dulce de leche casero en el blog de aurora, que es delicioso y muy fácil de hacer. Creo que la receta es de Marcela.
Lo he podido elaborar en la thermomix, asi me he ahorrado mucho tiempo.
1 litro de leche entera
200ml de nata liquida
100gr de azúcar moreno
150gr de azúcar blanca
1 pizca de bicarbonato
1/2 vaina de vainilla
Pondremos todo junto en la thermomix. Programaremos 1hora, velocidad cinco, temperatura varoma.
Veréis que fácil y que bueno sale. La verdad es que merece la pena hacerlo y no comprarlo.
En botes de cristal, se os aguanta como una mermelada.
3 comentarios:
Hola Merche:Soy Queenie,de Santa Cruz de Tenerife.Tengo una receta de dulce de leche,hecho en Thermomix mucho mas sencilla y economica,y muy buena,que la que tu das: 1 litro de leche entera,350 de azucar y media cucharadita rasa de bicarbonato.Volcar en el vaso,cestillo sobre la tapa,45 min. Varoma,veloc.5. Otros 30 segundos,veloc.5 para terminar de mezclar. El resto ya es como tu receta.Adios,mi niña.
Hola Queenie, la proxima vez lo voy a provar. Un beso.
Acabo de hacerlo y esta riquiiisimo! gracias por compartir :)
Mar
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