Quedan muy suaves y para un aperitivo son geniales. Con un poco de salsa de tomate a los niños les encanta.
3 patatas medianas
2 huevos
sal
aceite de oliva
leche
harina
una cucharadita de royal
perejil
Pelaremos y cortaremos las patatas como para tortilla. Las freiremos de manera que nos queden blanditas .
Batiremos los huevos con mas o menos 3/4 de vaso de leche, y mezclaremos las patatas. Añadiremos el perejil.
Pondremos la levadura y añadiremos harina hasta que consigamos una masa homogenea. Una masa con con ayuda de dos cucharillas podramos formar buñuelos e ir friendo en aceite caliente.
No los hagáis demasiados grandes. Quedan bien siendo la medida justa de un bocado.
Provar y ya me diréis.
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