Buenisima esta receta. Se la vi en el blog de cocinandocongoizalde. Hacerla para estos días que quedan de fiestas, quedareis muy bien.
Necesitaremos:
cebolla caramelizada
berenjena
jamón york
queso edam
Para hacer la cebolla caramelizada, pinchar AQUÍ
Cortar la berenjena a lo largo lo mas fina que podáis. Yo lo hice con una mandolina, es mas fácil.
Salar y poner en una fuente al microondas hasta que estén tiernas.
Colocar sobre cada una jamón york, queso edam y cebolla caramelizada.
Enrollar y colocar sobre una fuente.
Haremos una bechamel espesita, ya que es para cubrir y naparemos los rollitos. Un poco de queso rallado y al horno hasta que veamos los rollitos hechos y el quedo coja color.
Esta receta también se puede hacer con calabacin, y con un sinfín de rellenos. Yo dentro de unos días, quiero provar con un poco de sobrasada, a ver que tal.
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