martes, 1 de febrero de 2011

FONDANT DE NUBES

Hoy os toca clase practica. Fondant de nubes.
Parece un poco complicado, bueno, mas bien enganchoso, pero todo es cogerle el truquillo.
Necesitareis nubes y el doble de azúcar glas. El azúcar tiene que ser comprado, no vale el que podamos hacer en casa.
Poner las nubes en un bol untado con un poquito de mantequilla y dejar caer el agua que os caiga de haberos mojado la mano. Sera poca cantidad.
Yo pongo el microondas a media temperatura y voy poniendo dos minutos cada vez. Cuando veáis las nubes como están en la foto, ya las tendréis.
Ahora viene lo pringoso. Yo uso una lengua de silicona, y con un poco de maña mover para acabar de deshacer.
Ir incorporando el azucar glas y moviendo.
Llegara un momento que no hay mas remedio que meter las manos y seguir amasando.







En esta foto veis como va quedando la masa. La foto de arriba, esta hecha con nubes rosas, y la de abajo con blancas. El colorante lo hiremos poniendo cuando ya tengamos la masa hecha.
No tiréis la toalla cuando veais que por mucho que mezcleis el color no se mezcla por un igual. Seguir y lo lograreis.
Ahora que tenéis la masa de fondant hecha, hay gente que recomienda que repose unas horas, pero yo la he utilizado al acabar de hacerla.
Venga, a divertiros moldeando.