jueves, 21 de julio de 2011

ALBONDIGAS CON TOMATE



Antes que nada pedir disculpas por tener el blog tan abandonado, pero he andado algo liada, los niños están de vacaciones y ya se sabe.


Precisamente por eso la entrada de hoy, albondigas con tomate. A que niño no le gustan?


Pues mirar que sencillas las hago yo.


ingredientes:


300gr de carne picada mitad cerdo y mitad ternera



1/2 cebolla



1 diente de ajo



perejil picado



una rebanada de pan de molde



leche



1 huevo



sal



pimienta



pan rallado



harina






Para la salsa de tomate:


400 de tomate natural triturado



1 cebolla



1 diente de ajo



sal



azúcar


La carne, yo la pido que la pasen dos veces por la maquina, para que queden mas finas.



En un platito pondremos la rebanada de pan de molde cubierta de leche.



Salpimentamos la carne, la mezclamos con un huevo batido. Añadimos la cebolla finamente picada junto con el ajo y el perejil. Mezclamos bien.



Escurrimos la rebanada de pan y la juntamos con la carne. El pan rallado lo usaremos para unir la masa. Pondremos tanto como necesitemos.



Hacemos las bolas y una vez rebozadas en harina, las freímos y reservamos.



La salsa es sencilla, no os diré gran cosa, cada uno sabe hacer la suya y tiene sus trucos.



Yo lo triture todo para que los niños no encontraran nada de tropezones. No os olvidéis de poner azúcar para contrarrestar la acidez del tomate.



Una vez la salsa la tengamos medio hecha, pondremos las albondigas, bajaremos el fuego y dejaremos cocer. Yo he añadido 1/2 vaso de agua para que se me hagan bien.



Ahora coger pan y a mojar!!!!

4 comentarios:

mariatem dijo...

Riquísimas estas albóndigas, yo hoy las he comido guisadas con patatas.
Besos

Paco dijo...

Merche tiene esas albóndigas una pinta buenísima, con esa salsa de tomate para no parar de mojar pan.
Un saludo Paco

merx dijo...

Pues si que no paras de mojar, que peligro!!!!
Con patatas tambien deben estar riquisimas.
Besos.

PAN FRITO O REBANAS dijo...

Que buena pinta tienen, siempre que las hago tienen exito.
Besos. Lola