viernes, 22 de julio de 2011

SGTOUGGATO con berenjenas (Grecia)



El sgtouggato, es una tortilla aderezada con berenjenas y queso feta. Es una receta original de Grecia.



Os aseguro que se hace en un momento y esta riquisima.


ingredientes.


1 berenjena



4 huevos



50gr de queso feta



pimienta



sal



aceite de oliva




Cortaremos las berenjenas en rodajas finas y las dejaremos durante una media hora con un poco de sal para que suden y suelten el amargor.



Las freímos en aceite de oliva y reservamos.



Batimos los huevos y ponemos sal y pimienta. Ojo con la sal, el queso feta es muy salado.



Picamos el queso (dejando algo para la decoración), y mezclamos con el huevo.



Volcamos en una sartén y cuajamos, le damos la vuelta y ponemos en la parte de arriba alguna rodaja de berenjena y el queso restante.



Dejar dorar y servir.

3 comentarios:

Paco dijo...

Merche no sabia que fuera una tortilla, te ha quedado con una pinta muy rica.
Un saludo Paco

merx dijo...

si Paco, queda como una tortilla, pero el queso feta y la berenjena convinan muy bien. Cuando lees el nombre de la receta, no sabes por donde va a salir, y luego ya ves que sencilla.
Un saludo, y gracias por visitarme.

PAN FRITO O REBANAS dijo...

En casa no nos gustan las berenjenas, pero intentare hacerlo con calabacines.
Besos. Lola