El sgtouggato, es una tortilla aderezada con berenjenas y queso feta. Es una receta original de Grecia.
Os aseguro que se hace en un momento y esta riquisima.
ingredientes.
1 berenjena
4 huevos
50gr de queso feta
pimienta
sal
aceite de oliva
Cortaremos las berenjenas en rodajas finas y las dejaremos durante una media hora con un poco de sal para que suden y suelten el amargor.
Las freímos en aceite de oliva y reservamos.
Batimos los huevos y ponemos sal y pimienta. Ojo con la sal, el queso feta es muy salado.
Picamos el queso (dejando algo para la decoración), y mezclamos con el huevo.
Volcamos en una sartén y cuajamos, le damos la vuelta y ponemos en la parte de arriba alguna rodaja de berenjena y el queso restante.
Dejar dorar y servir.
3 comentarios:
Merche no sabia que fuera una tortilla, te ha quedado con una pinta muy rica.
Un saludo Paco
si Paco, queda como una tortilla, pero el queso feta y la berenjena convinan muy bien. Cuando lees el nombre de la receta, no sabes por donde va a salir, y luego ya ves que sencilla.
Un saludo, y gracias por visitarme.
En casa no nos gustan las berenjenas, pero intentare hacerlo con calabacines.
Besos. Lola
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