Nunca había provado hacer esta salsa, y la verdad es que me ha gustado mucho. Sin duda la haré mas veces.
Necesitaremos:
4 escalopines de ternera
4 lonchas de jamón serrano
1/2 cebolla
nata liquida
Colocaremos las lonchas de jamón en una bandeja de horno. Yo lo he puesto a 190º durante unos 20 minutos. Os quedaran secas una vez frías.
Ahora con la ayuda de un mortero las picamos bien finas.
Cortamos la cebolla muy pequeña y la pochamos en un poco de aceite. Añadimos nata liquida y cuando empiece a hervir, añadimos el jamón seco.
Por otro lado, habremos pasado por la plancha la carne. Añadir la crema y servir.
Yo no he salado la carne, el jamón ya le da el sabor justo.
1 comentario:
Tiene una pinta fabulosa.
Un abrazo.
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